新年将至，办年货，给家人买礼物，又到了东西南北特征产品大比拼的时分。您清楚自己家园的瑰宝特产吗？您还能说出多少当地的主打特产呢？《晚间新闻》推出特别报道《尝尝我的家园味》，为您介绍那些走出山乡、走向国际的我国瑰宝，和瑰宝的种养人。第一站咱们先去云南喝咖啡。
这儿是全国咖啡冲煮大赛的总决赛现场。50多个中外精品咖啡种类，招引了来自各地的选手和参展商闻香、品味。
国际咖啡质量判定师 杨啸：非洲豆会有更好的花香啊，喝起来便是一些柑橘，茉莉花这样的（滋味）中南美洲（咖啡豆）会有一些很洁净的（滋味），像牛奶巧克力。
国际咖啡质量判定师 车璇：云南咖啡首要会体现在它的酸质是会比较好，甜度比较高，喝起来就像是在喝一杯苹果茶。
国际咖啡质量判定师 杨愚：不同的微气候出来的风味就会彻底的不一样。比如说在保山的话，便是保山的干热河谷，然后在普洱的话，雨水和原始森林的情况就会相对来说多一些。
打开国际咖啡地图，美洲、非洲、亚洲都散布着不同风味的咖啡栽培区。而云南也正处于南北纬25度以内的国际优质咖啡栽培带上。这儿产出的咖啡占全国98.4%，占全国际1.5%-2%，首要种类便是生豆较小的小粒咖啡。
眼下正值云南小粒咖啡果实的采摘季，栽培精品咖啡豆需求得天独厚的自然条件，而云南的酸性土壤、较高海拔以及河谷的水汽等都让咖啡果别具风味。天帮助，还要人尽力，在大山脚下的怒江大峡谷，有这样的祖孙三代人，70年里一直与咖啡为伴。
云南保山高老庄农副产品开发有限公司总经理 高尚：咱们的小粒咖啡其实有三大类，便是瑰夏、铁皮卡还有波旁。咱们摘一颗尝一下，它是十分甜的口感，尾韵是略带樱桃的感觉。
高尚，土生土长的保山人。上世纪50年代，高尚爷爷那一辈在艰苦的环境下创始了我国咖啡的大规模栽培。而留学海外的高尚结业后决然抛弃在美国的作业，回到家园的咖啡田，成了“咖三代”。
云南保山高老庄农副产品开发有限公司总经理 高尚：由于栽培端它需求做一个有机栽培，让植株长得十分强健，结出的果子很健康、很美，然后在初加工端需求做全红果加工，让这个果子的甜度、整个养分程度十分好地得以体现。
严把质量关的云南小粒咖啡豆，现在已走出山乡，远销北美、欧洲、中东、亚太商场。而跟着我国变成全球最大的咖啡消费国，国内顾客们对咖啡的要求也渐渐变得高。新一代咖啡创业者们，正根据商场喜爱，不断微调制造流程与工艺。爱偏酸的，就浅度烘焙；爱浓郁的，就中度或深度烘焙。手冲、挂耳、冷萃、黑咖、奶咖，精品咖啡花样翻新，精深加工不断发力。
云南省咖啡工业专家组组长 夏兵：2023年咱们接近了60%的精深加工率，咱们是要把云南建设成为全国际精品咖啡生产基地打造好三个系统。一个叫规范系统，一个是质量系统，还有一个是构成咱们自己的价格系统。